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FOREST CAVIER FISH OF MIYAZAKI
地球に、みんなに、おいしい。
サメとつくけど、サメじゃない。
サメみたいな魚、チョウザメ。
自慢の卵は、一流のシェフがあつかう高級品。
大切に、大切におなかの中で育てて、我が子を世に送り出したら
実はもう「さようなら」、される時もありました。
SDGs、サステナブル、フードロス、環境破壊。
みんなが気にしてる、その話。
もしかしたら、チョウザメも無関係ではない、かもしれません。
そして、美しい森の中で育ったチョウザメを、
あなたが、みんなが、おいしく食べること。
それは、この地球にとっても「おいしい」ことなんです。
お知らせ
- information -
九州・宮崎の老舗魚屋「九州築地」が取り扱うチョウザメブランド。
自然ゆたかな森の環境と天然水が育む、宮崎県産のチョウザメ。
キャビアのイメージが強いチョウザメは世界最大の淡水魚。
実は、宮崎県は日本一のチョウザメ生産地。
平成16年には全国で初めて「シロチョウザメ」 の人工種苗生産に成功。
天然に依存しない完全養殖技術を確立しました。
キャビアのブランド化に注力していた宮崎県でしたが、
チョウザメそのものの美味しさ、そして栄養素を広く知らせるべく
九州築地では「宮崎チョウザメラボ」を立ち上げ、その秘められた力の普及に尽力。
養殖者サイドからの「魚肉をなんとか食べていただけないだろうか」という悩みにも応え
これから重要視されるSDGsの価値観の体現にもつながると気づき、
地元のハイクラスホテルなどとコラボレーション。
チョウザメのフルコースの開発などを行って行く中で
多くの方々にもっと知っていただくべく立ち上げたチョウザメブランドです。
morino chozame slice
PRODUCT 1
森のチョウザメ（切り身）
宮崎・日南の深い森の中で育てられたチョウザメを、自宅で簡単に調理できる切り身として販売。
クセがなく、旨みが詰まった白身のチョウザメは和・洋・中さまざまな料理に好相性の食材。
圧倒的に含まれる「ビタミンD」など豊富な栄養素でアスリートやモデル、医療関係者からも
注目されています。
morino chozame pet
PRODUCT 2
宮崎 -森のチョウザメ-sustainable PET FOOD
愛犬、愛猫は私たちにとって大切な家族。だからこそ、私たちの体が食べたものでできているように、犬や猫が食べるものも健康維持に役立つものを与えたいもの。
宮崎の老舗魚屋・九州築地が、キャビアの生みの親である森もチョウザメ（宮崎産）を100％使った、栄養豊富なペットフード。
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